Yeşil Çayın Faydaları1,2

By E. Dylan Mayer ve Emeran Mayer, MD

İnsanlar binlerce yıldır çay içiyor, en eski kanıtlar MÖ 2. yüzyıla kadar uzanıyor. Çay içmek sadece hem rahatlatıcı hem de canlandırıcı etkileri olan keyifli bir sosyal aktivite değil, aynı zamanda zihinsel sağlık da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir.

En popüler çay türlerinden ikisi siyah ve yeşil çaydır. Her ikisi de aynı yapraklardan Camellia sinensis ancak, siyah çay yapma işlemi yaprakların geniş oksitlenmesini içerirken, yeşil çay büyük ölçüde oksitlenmeden kalır. Bu fark önemlidir, çünkü oksidasyon süreci siyah çaydaki polifenol içeriğini önemli ölçüde azaltır ve potansiyel sağlık yararlarını azaltır.

Yeşil çayın çeşitli sağlık yararları çay meraklıları tarafından iyi bilinmektedir ve önemli sayıda epidemiyolojik çalışmada gözlemlenmiştir; bu hastalıklarda, bu alışkanlığı olmayan bir çay içme grubu olan bireylerin çay içme grubu arasında karşılaştırılmıştır. Örneğin, gözlemsel çalışmaların bir meta analizi, en çok yeşil çay içen kadınların meme kanseri geliştirme riskinin% 20-30 daha düşük olduğunu bulmuştur.3 Erkek yeşil çay içenlere hem prostat hem de kolorektal kanserlerin gelişmesini önlemede daha büyük faydalar bildirildi4,5 ve enflamatuar bağırsak bozukluklarında faydalı bir etki için bazı kanıtlar vardır.6 Antidepresan etkisi ile ilgili en kapsamlı epidemiyolojik çalışmalardan biri yakın zamanda BMC Geriatri'de yayınlanmıştır.7 Araştırmacılar, 13,000 ve 2005 yılları arasında Çin Boylamsal Sağlıklı Ömür Araştırması'na katılan 2014 kişinin verilerini analiz ettiler. Analizleri, tutarlı ve sık çay içmenin, sadece yaşlı erkekler için önemli bir etki olan önemli ölçüde azalmış depresif belirtilerle ilişkili olduğunu gösterdi. sosyal etkileşimler gibi diğer faktörlerden de kısmen etkilenmiştir. Sonuçlar, sağlıklı Kore halkında, alışkanlıkla yeşil çay içenlerin, yaşam boyu içmeyenlere göre depresyon gelişme olasılığının% 21 daha az olduğunu gösteren bir araştırmanın sonuçlarına benziyordu.8

Hücreler ve hayvan modellerinde yapılan birçok çalışma, kanser ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ile ilgili iddialarla sonuçlanmıştır.9,10,11,12 anti-enflamatuar ile birlikte14,18 antianjiyojenik, antioksidatif, nöroprotektif, kolesterol düşürücü13 ve antibakteriyel ve antiviral etkiler. İnsan deneklerde iyi tasarlanmış klinik çalışmalarda kanıtlanmamış olan bu tür iddialar, sadece yeşil çay tüketiminde yıllık yaklaşık% 7.5'lik bir ilerici artış değil, aynı zamanda pazarlanan yeşil çay ekstraktlarının büyüyen bir ek işinde ortaya çıkmıştır. antioksidanlar. Bununla birlikte, diyet yararları ile ilgili çok sayıda çalışmada olduğu gibi, insan sağlığı üzerinde kesin bir etkiye neden olduğunu kanıtlayan az sayıda çalışma vardır ve bilim adamları sadece son zamanlarda iddia edilen sağlık yararlarının altında yatan biyolojik mekanizmaları ortaya çıkarmaya başlamıştır.

Yeşil çayda iyi tanımlanmış 3 tane bileşen vardır. sağlığı teşvik edici etkiler. Yeşil çayın kuru ağırlığının% 42'sine kadar olan çay kateşinleri (öncelikle polifenol epigallokateşin gallat (EGCG)),% 3'ü oluşturan amino asit L-theanine ve% 5'i oluşturan kafein. Bu 3 bileşiğin tek başına veya kombinasyon halinde insanların bir yandan daha sakin hissetmelerini sağladığını, diğer yandan da bellek dikkatini ve uyanıklığını geliştirdiği gösterilmiştir. EGCG ve theanine'nin beynin stres yanıt sistemini ve kortizol seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Ayrıca nöroinflamasyonda ve yaşlılarda bilişsel düşüşün gelişmesinde önemli bir rol oynayabilirler. Beyin görüntüleme çalışmalarından elde edilen sonuçlara dayanarak, bu bileşenlerin görünüşte paradoksal etkileri, beyindeki sinyal / gürültü oranının iyileştirilmesinden ve tüketimden sonra odaklanmanın ve dikkatin artmasından sorumlu olabilir. Geleneksel Çin Tıbbı bakış açısından, bu farklı etkiler beyindeki Yin ve Yang arasında bir denge yaratıyor olarak görülebilir.

Yeşil çayda en ilgi çekici bileşiklerden biri, çoğu polifenol gibi, ince bağırsakta etkili bir şekilde emilemeyecek kadar büyük bir molekül olan polifenol EGCG'dir. Bu, ağızdan alındığında, EGCG'nin günlük alımda bile 8-16 fincan yeşil çaya eşdeğer zayıf emilimine sahip olduğunu açıklar. Bu özellikler göz önüne alındığında, EGCG dahil olmak üzere polifenollerin sıklıkla teşvik edilen antioksidan etkisi çok küçüktür ve sağlık yararlarına fazla katkıda bulunmayabilir. Emilmeyen EGCG molekülleri, zararlı bağırsak bakterilerinin çoğalmasını teşvik ederek ve bağırsak mikrobiyalini artırarak gastrointestinal mikro-ekolojik ortamın yapısı üzerinde yararlı bir etki uyguladıkları distal küçük ve kalın bağırsağa ulaşır. çeşitlilik. Ek olarak, polifenoller bağırsak mikropları tarafından distal ince bağırsakta emilebilen daha küçük moleküller halinde metabolize edilir. Bu çeşitli metabolitler, vücut ve beyin üzerindeki geniş kapsamlı sürekli antienflamatuar etkilerden sorumlu olabilir. Profesör Daniele Del Rio ile MGC Haber Bülteni'nin bu sayısında polifenoller hakkındaki röportajı dinlediğinizde, polifenollerin sağlığımızın çeşitli yönleri için, özellikle nöroinflamatuar ve nörodejeneratif bozuklukların önlenmesinde potansiyel fayda için ne kadar önemli olduğunu anlayacaksınız Alzheimer ve Parkinson hastalığı. Hem test tüplerinde hem de hayvan modellerinde yeşil çayın nöroprotektif etkilerini gösteren çok sayıda çalışma vardır.15,16,17 Mevcut COVID-19 pandemisinde, yeşil çaydaki kateşinlerin bakterileri öldürebileceğini ve grip virüsü gibi virüslerin çoğalmasını engelleyebileceğini ve enfeksiyon riskinizi azaltacağını düşünmek ilginçtir.18,19,20,21

Özetle, düzenli yeşil çay tüketiminin depresyonun gelişimi ve hızlandırılmış bilişsel gerileme üzerindeki koruyucu etkisini ve sizi sakin ve odaklanmış bir duruma sokmak için bir bardak çay içmenin akut bir yararı olduğunu gösteren kapsamlı epidemiyolojik veriler vardır. Pratik bir tavsiye olarak, güne bir fincan güçlü kahveden gelen kafein takviyesi ile başlamak ve öğleden sonra yeşil çayın dengeleyici etkisinin tadını çıkarmak isteyebilirsiniz. Mevcut anlayışımıza dayanarak, bu yararlı etkilerden en muhtemel sorumlu moleküller polifenollerdir, özellikle EGCG'dir.
Hala normal bir yeşil çay içici olmaya ikna olmuyorsanız, yeşil çay kateşinlerde günlük desteğinizi almak için tüketebileceğiniz tek doğal ürün değildir. Kateşinler ve diğer polifenoller elma, zeytin, yaban mersini, bektaşi, üzüm çekirdeği, kivi ve çilek gibi birçok meyvede bulunur. Bu yüzden ikindi çayı yerine, meyvelerden bir şeyler atıştırmak ve gününüzü bir kadeh kırmızı şarap ve küçük bir parça koyu çikolata ile bitirmek isteyebilirsiniz.22

Referanslar

  1. www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea#section10
  2. www.nature.com/articles/d41586-019-00398-1
  3. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19437116
  4. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17906295
  5. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28454102
  6. www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6155401
  7. bmcgeriatr.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12877-019-1259-z
  8. www.mdpi.com/2072-6643/10/9/1201
  9. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23780706
  10. akademik.oup.com/jn/article/138/8/1548S/4750815
  11. akademik.oup.com/ije/article/36/3/600/652363
  12. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27640739
  13. www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614
  14. www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6155401
  15. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15350981
  16. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19040558
  17. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26092629
  18. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23072320
  19. www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1389172300800389
  20. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22184430
  21. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16137775
  22. www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/catechin

 Facebooktwitter redditpinterestlinkedinTumblrposta